samedi 20 janvier 2007
La pâte brisée
Par Paspé, samedi 20 janvier 2007 à 20:20 :: Pâte
une pâte pas si difficile que ça à faire et tellement meilleure que celle que l'on trouve en grande surface !!!
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux
- une pincée de sel
- 100 ml d'eau
- 20 g de sucre (si vous utilisez cette pâte pour le dessert ou le goûter...)
tamisez la farine sur le plan de travail
ajoutez le beurre en petits morceaux, puis le sel (éventuellement le sucre) et l'eau
pétrissez pour obtenir une boule de pâte lisse
entourez cette boule de film transparent et placez-là au réfrigérateur pour la laisser se reposer, une bonne heure...
sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte et en foncer un moule à tarte.
exemples d'application :