jeudi 29 mars 2007
Meringue
Par Paspé, jeudi 29 mars 2007 à 10:03 :: Gâteaux et desserts
Voici une autre utilisation des blancs d'oeufs.
le principe de base est de retenir qu'il faut 50 g de sucre en poudre pour un blanc d'oeuf !
j'attends en général d'avoir 4 blancs d'oeufs, c'est une affaire de goût!
Ingrédients :
- 4 blancs d'oeuf
- une pincée de sel
- 200 g de sucre en poudre
préchauffez le four à 100°C (th 3/4)
battez les blancs en neige avec le sel
versez le sucre sur les blancs en neige, battez
sur une plaque allant au four, mettez du papier sulfurisé
faites une grosse masse avec l'appareil obtenu
mettez au four pour 2h30 à 3h, la cuisson est à surveiller...
bonne dégustation!