Petit gratin sympathique, aussi bien en entrée qu'en plat principal.
L'idée de départ vient d'un plat préparé par Gaston Lenôtre.



Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 2 gros oignons
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • gruyère râpé


Après avoir cuit dur les œufs, écalez-les, coupes-les en deux, prélevez le jaune ; réservez les blancs.
Ciselez les oignons ; dans une poêle, faites-les blondir dans l'huile d'olive.
Hors du feu, ajoutez la crème fraiche, le curry, mélangez.
Farcissez les blancs d'œufs de l'appareil ainsi obtenu.
Saupoudrez de gruyère râpé.
Placez les oeufs dans un plat à gratin, mettez au four sous surveillance.