Il m'arrive, de manière régulière, de congeler les blancs d'oeufs excedéntaires sur une recette.
A cet effet, je mets le ou les blanc(s) d'oeuf dans un gobelet en plastique (destiné au pique-nique) que je place dans le congélateur (je marque alors sur le gobelet le nombre de blancs)
Lorsque l'envie s'en fait sentir, je décongèle la quantité suffisante de blanc et je prépare une recette.

exemple de recettes avec des blans d'oeufs
*macarons à la noix de coco
*meringue
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